小学百科知识大全（一百一十六）

　　1、缺乏哪种物质时，身体各部分的发育就会变得十迟缓，严重时会引起贫血及水肿？蛋白质

　　2、方便面油炸的主要作用是什么？脱除水分

　　3、茶圣陆羽字什么？鸿渐

　　4、油炸方便面一般采用什么油来炸面块？棕榈油

　　5、葡萄酒的酿制大约出现在什么时候？公元前6000年

　　6、炖应当用什么火加热？文火

　　7、以下哪一项不属于广东菜的三大类？东莞菜

　　8、李鸿章杂烩是哪个菜系的着名菜肴？安徽菜

　　9、用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫什么汤？白汤

　　10、饮食理论着作《食经》的作者是谁？崔浩