食品安全发展的阶段性决定着我们暂时无法像德国那样，做到从全社会层面上检测食材的安全，但这并不意味着我们没有可能优先检测校园使用食材等。在等待全社会食品安全达到理想的状态之前，校园食品安全如何实现困境突围，走出一条更快更好化解风险的道路，这是问题的关键。

　　要回答这一问题，让我们回到一个基本的事实上来，即人们对校园食品安全有着异乎寻常的高期待值。无论从家庭来说，还是从国家和社会层面来说，学生都是未来和希望，他们的健康自然是天大的事。因此，底线思维指导下的作为可能无法满足人们的期待。关于校园食品安全高期待值的判断，应该成为我们反思校园食品安全问题的一个基点。这启发我们进一步思考，在全社会食品安全得到改善的进程中，我们是否应该用高标准回应高期待，校园食品安全有没有可能成为食品安全标准的探索者。

　　尽管没有明确地提出来，我们可以看出，国家层面正在不自觉地呼应着高标准的期待。例如，全国校园食品安全工作电视电话会议给新万博体育下载：校园食品安全定下的硬指标之一，就是校园食品明厨亮灶的数量从50%提高到70%。这一指标有两个特征，一是提升的速度快，二是校园食品明厨亮灶的数量远远高于社会。这无疑表明了政府在校园食品安全问题上的决心和努力的方向。

　　当然，我们应该认识到，通常经济条件相对好的学校更容易实现明厨亮灶，而食品安全事件的一般规律是，没有条件的学校反而容易发生食品安全问题。这就给了我们一个努力的方向，地方政府应该拿出相应的财政预算去支持那些更容易发生食品安全问题的学校，支持他们进行安全食品的采购、厨房的升级改造等。

　　因此，优先化解没有条件的学校的食品安全风险，合力抬高校园食品安全的底线是我们必然的选择。食品安全，是管出来的。这意味着食品安全既需要严管又需要兜底。校园食品安全必须得到优先解决，其食品安全标准也要高于一般标准，对于那些有困难的学校，政府要有兜底保障，让校园成为全社会食品安全的高地，这应该成为我们的行动指南。我们相信，校园食品安全能够为全社会解决食品安全问题探索标准、规范和道路。这应该是我们校园食品安全建设的中国之路。（作者系本报记者）

　　《中国教育报》新万博体育下载：03月22日第2版 版名：中教评论